鹿谷.tw 凍頂烏龍茶鹿谷烏龍茶凍頂茶

今年度鹿谷鄉農會冬茶比賽經過嚴格審查後，在今(12)早公布結果，眾多茶農都得到不錯的成績，其中今年的凍頂烏龍茶更是零檢驗出境外茶，藥檢也全數過關，品質可以說是一年比一年更進步。

鹿谷鄉農會冬茶比賽經過嚴格審查後成績公布有世界最大場茶葉競技場的鹿谷鄉農會111年冬賽茶賽，經由初復評兩階段評鑑成績今（12）日出爐！茶農黃平和在4930件激烈競爭中，壓倒群芳，榮登「特等獎」寶座，放榜後該特等獎茶，自由交易以每臺斤30萬元左右紛紛熱絡成交。理事長陳文益透露，今年冬茶比賽入圍茶，品質仍然可掛保証，為照顧服務茶農，本會今年持續辦理獨特的「保價收購」策略，輔導茶農打開「茶葉產銷」瓶頸。

陳文益理事長指出，本農會為防杜打擊外來茶混入比賽茶，率先嚴格執行DNA檢測，及茶葉改良場多重元素分析最新的檢驗儀器把關結果，今年冬茶賽已「零」檢出，成效彰顯，藥檢也全部過關，感謝所有參賽茶農熱情配合。再者，為提昇比賽茶的品質，這次比賽茶未入圍率達39.34％，品質可掛保証。

本屆零檢出境外茶且藥檢部分也全數過關主審林儒宏指出，優質凍頂烏龍茶之產製應著重茶園健康管理，在安全衛生製茶環境下，由製茶師傅妥善控制萎凋、發酵及團揉等製程，再經焙火修飾，掌握去水、去雜、焙清及焙透重點，靠火溫使茶葉產生梅納反應或焦糖化反應，使凍頂茶產生宜人香氣與滋味的本年度冬茶特色品質。鹿谷凍頂烏龍茶

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